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一言に「夜のお仕事」と言っても様々な業種があります。
ここでは数ある夜のお仕事の中の所謂「飲み屋」に的を絞って、それぞれのお店の特徴やサービス内容、適切な服装のご紹介をいたします。
【夜の飲み屋の種類】
♦高級クラブ
♦ミニクラブ
♦ラウンジ
♦キャバクラ
♦ニュークラブ
♦朝キャバクラ・昼キャバクラ
♦ガールズバー
♦スナック
他にもパブやパブクラブなどもありますが、今回は上記を紹介します。
高級クラブ
一見さんお断りの会員制の店舗が多いのが特徴です。
来店されるお客様が経営者や企業の重役のため、お客様との会話に知識が必要なことも多いです。
また、高級クラブなのでそれにふさわしい「礼儀作法」や「気遣い」も重要となります。
服装もあまり安っぽすぎる服装はいけません。お店の雰囲気に合ったブランドドレスや着物などの着用がオススメです。
クラブはキャバクラと違い、口座というシステムが有ります。口座制とは永久指名制、担当制と言います。お客様の口座が一度決まったらずっと同じ女の子が口座になります。お店を休んでいても、お客様が来店すると口座料と売り上げがホステスさんにつきます。
ミニクラブ
ミニクラブとは名前の通りクラブをリーズナブルにした感じのお店です。
セット料金と時間制システムのお店が多く、お客様一人に着く時間が短いです。
高級クラブは会員制のお店が多いですが、ミニクラブは一見さんも来店できるお店が多く、接客スタイルは複数接客です。ミニクラブも高級クラブ同様、都度指名制でなく口座制度です。
ラウンジ
ラウンジとはキャバクラとクラブの中間に位置し、落ち着いた雰囲気のお店がほとんど。
会員制であることが多いため、お客様層も会社役員や芸能人などがご来店します。
また、ボックスシート（ソファー席）だけでなくバーカウンターがあることもラウンジの特徴。カウンターレディはカウンター内で、ホステス（キャスト）はボックスシートでお客様の隣について接客を行います。お店が忙しい場合は、1対1ではなく複数接客となる場合もあります。
フリータイムのお店が多く、お客様とお話することはもちろん、お客様のお酒を作ったり、タバコに火をつけるなどの接客をします。
指名制度ではなく担当制となります。
キャバクラ
フリータイムのお店が多く、お客様とお話することはもちろん、お客様のお酒を作ったり、タバコに火をつけるなどの接客をします。
売上ノルマがあり、売上がいいときはボーナスが出ます。同伴やアフターで手当がつくこともあります。
誕生日やハロウィンなどイベント時には特別なドレスを着て接客をすることもあります。
ニュークラブ
キャバクラの高級店にあたります。
お客様1時間あたりの料金が高く設定されているため、キャバクラに比べると非常に稼ぎやすいことが特徴ですが、その分ノルマが厳しいところが多いです。
入店審査も厳しいところが多いです。
朝キャバ・昼キャバ
営業時間が朝〜夕方ぐらいまでのキャバクラです。
夜の勤務にならないので、家族や友達に秘密にしながら働きやすいです。
昼間なので長く呑みにくるお客様が少なく、また同業者の方が出勤前に来ることが多いです。
ガールズバー
カウンター越しでの接客なのでになります。
カウンター越しなので立ち仕事になることがほとんどです。
指名、アフター、同伴などの制度がありません。
ですが、お客様が少ない場合は店外で客引きをしなけらばならないこともあります。
スナック
カウンター越しでの接客になります。
飲食店業のウェイターのようにお客さんに飲み物や食べ物を提供します。
カラオケを設置してるお店がほとんどでお客様と一緒に歌うこともあります。
※他にもパブやパブクラブなどがある。
※札幌、東北の一部地域、九州の一部地域では「キャバクラ＝セクシーパブ（お触り有りの店）」を指す場合がある。
※指名には本指名と場内指名とがあります。
※同伴…外でお客さんと待ち合わせて食事などしてから一緒に来店すること。
※アフター…お店の閉店後にお客さんと食事やカラオケに行くこと。